Witmarsum é uma cidade localizada na região do Vale do Itajaí, em Santa Catarina, com uma população estimada em 6.500 habitantes. Fundada em 14 de dezembro de 1958, a cidade tem um importante papel na história dos imigrantes alemães e holandeses que se estabeleceram na região no final do século XIX.
Agricultura e indústria são as principais atividades econômicas da cidade. Witmarsum é um grande produtor de suínos, aves, leite e grãos, além de possuir um parque industrial diversificado, com empresas nas áreas de metalurgia, confecções, móveis, entre outras.
A cidade é famosa pela produção de queijos, com destaque para o queijo colonial, produzido de forma artesanal com leite de vaca e curado por cerca de 60 dias. O queijo colonial é uma tradição na região e é muito consumido pelos moradores e visitantes de Witmarsum.
A cidade também é conhecida pelas suas belezas naturais, com destaque para a Serra do Mar, que oferece belas paisagens e é um excelente local para a prática de trekking e rapel. Outro ponto turístico importante é a Igreja Matriz Santa Terezinha, construída em estilo neogótico e que abriga um órgão de tubos datado de 1958.
Witmarsum possui uma infraestrutura razoável, com boas escolas, centros de saúde, serviços bancários e diversidade de comércios. A cidade também conta com uma boa rede hoteleira e gastronômica, com muitos restaurantes que servem pratos típicos da região, como churrasco e o tradicional apfelstrudel, uma torta de maçã de origem alemã. Enfim, a cidade de Witmarsum é um lugar acolhedor, com muito a oferecer aos seus visitantes, seja pela sua riqueza cultural, gastronômica ou natural.
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